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又到清明时节，窗外小雨纷纷，天阴湿湿的，止不住对已故亲人的思念。

　　清明时节，除要祭祖拜神外，我们都有做清明粄的习俗。做清明粄的原材料是一种叫苎叶的野生植物，这叶子是绿面白背的，用此叶子做出来的点心，吃起来有种特有的叶子香味，多吃也不觉得饱腻。

　　原材料：苎叶、糯米粉、白糖（或红糖）

　　做法：

　　清晨采取苎叶的嫩叶，洗干净后浸泡一会；然后用开水煮熟，捞起挤掉水分，用菜刀剁碎，加入糯米粉、白糖和匀，最后加煮过苎叶的水来和面团的软硬度；和匀的苎叶面团，分成若干等份，用手搓成长条，放盆里（抹一层生油，防粘底）置开水锅蒸熟即可。待凉后容易取出。

　　蒸好的清明粄，呈墨绿色，吃起来很香很软糯。以前都是直接用石臼捣烂叶子和糯米面团的，这样做出来的清明粄，吃起来苎叶味更香。用红糖蒸的清明粄，颜色会深些。

　　所谓“粄”，也就是客家小吃类的统称，也是广府所指的“糕”。

清晨的苎叶

好浸泡

老妈在和糯米面团

搓团

码入已抹油的盆里

生坯

蒸熟呈墨绿色