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    白灼嫩牛：

    半锅水加葱/姜/料酒烧开， 放进肥牛薄片烫约30秒，捞起沥干，加少许葱丝麻油拌均。蘸料用昆布酱油，姜蓉/蒜蓉/紫苏酱/柚香芥末酱，萝卜蓉调均即可。

 

 

 

    烤嫩牛：

    烤盘烧热，盘底抹少许油， 逐一放进嫩牛薄片灼烤数秒钟，食用时用各种生菜裹着，蘸料随个人喜好调制。

 

 

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